Mentre gli operatori ridicolizzano l’omaggio del Cancelliere, un locale di Kensington pubblicizza un menu “per bambini” da £ 25 di lumache bordeaux e toast al burro di acciughe
Ci si aspetta che pub e ristoranti escogitino modi sempre più fantasiosi per sfruttare un’agevolazione fiscale sui pasti per i minori di 18 anni, dopo che un locale londinese ha presentato un menu “per bambini” con insalata di lumache selvatiche alla Borgogna e toast al burro di acciughe.
Rachel Reeves il mese scorso ha annunciato un taglio temporaneo dell’IVA sui pasti dei bambini, dal 20% al 5%, in vigore dal 25 giugno al 1° settembre. La riduzione fa parte di un “Great British Summer Saving Scheme” presentato come sollievo per i luoghi in difficoltà e un dolcificante per le famiglie. – Business Matters ha ha spiegato come funziona qui il programma di risparmio estivo del Great British.
Il Cancelliere ha segnalato la politica in un discorso video alla conferenza commerciale UKHospitality della scorsa settimana, dove ha avuto un’accoglienza particolarmente discreta.
Successivamente, figure di spicco del settore hanno aggiunto le loro voci a un crescente coro di derisione, definendo il progetto “ridicolo” e contrapponendolo ai circa 5 miliardi di sterline di costi aggiuntivi accumulati su pub, bar, hotel e ristoranti da quando il Labour è tornato al potere nel 2024.
Chris Jowsey, amministratore delegato del gruppo di pub Admiral Taverns, composto da 1.300 persone, ha definito la misura uno “scherzo”, sostenendo che lo sconto risultante era “così piccolo da essere imbarazzante” e non farebbe nulla per i pub che non servono cibo.
Ha paragonato il taglio dell’IVA alle regole dell’era della pandemia che, a un certo punto, consentivano di fatto ai locali di servire alcolici solo se arrivavano insieme a un uovo di scotch. “Sospetto che otterrai alcune interpretazioni intraprendenti dei menu per bambini”, ha detto.
Un ristorante a Kensington, nella ricca zona ovest di Londra, ha già capito come ottenere il massimo valore da questa politica.
The Blue Stoops ha lanciato un menu da £ 25 rivolto a tutti i “bambini” con un appetito per le lumache selvatiche bordeaux con pancetta, toast al burro di acciughe e torta di manzo e ostriche. La line-up include un budino battezzato The Tax Break Tart. Nel pacchetto è inclusa una birra analcolica, il che significa che l’intero pacchetto dà diritto alla riduzione estiva dal 20% al 5%.
“Non ci aspettiamo code di bambini che chiedono lumache e pane tostato con acciughe, ma ha avviato le giuste conversazioni nel pub sul motivo per cui il sostegno dell’IVA per l’ospitalità deve andare molto oltre”, ha affermato il locale.
È fondamentale che ristoranti e pub non abbiano l’obbligo di verificare che chiunque ordini un pasto scontato per bambini sia effettivamente un minore.
Clement Ogbonnaya, proprietario del Prince of Peckham nel sud di Londra, ha liquidato lo sconto come un “gesto simbolico” che avrebbe ottenuto poco senza un taglio permanente alla tariffa principale. “Noi tutti falsificheremo i nostri documenti d’identità per dimostrare che abbiamo meno di 18 anni”, ha scherzato.
Alla conferenza UKHospitality, gli operatori si sono schierati a sostegno della richiesta di ridurre l’IVA sull’ospitalità dal 20% al 10%. Una petizione parlamentare a sostegno della mossa ha già raccolto più di 200.000 firme ed è reperibile sul sito delle petizioni del governo britannico. La campagna è sostenuta da chef famosi tra cui Tom Kerridge e Yotam Ottolenghi, e dal potenziale contendente alla leadership laburista Andy Burnham, che ha ha gettato il suo peso dietro un taglio dell’IVA nel settore alberghiero. Le stime del costo annuale per il Tesoro vanno da circa 10,5 miliardi di sterline a 13 miliardi di sterline.
Il caso si basa in parte sul confronto internazionale. Mentre il tasso del Regno Unito è pari al 20%, la media europea è del 12,8%. Francia, Spagna e Italia impongono tutte una tassa del 10%, mentre la Germania applica una tassa del 7%. UKHospitality, che sta coordinando la campagnasostiene che il divario lascia le sedi britanniche in una situazione di svantaggio strutturale.
Nel suo videomessaggio, Reeves ha insistito sul fatto che il governo sostiene l’industria. L’accoglienza al piano conferenze suggeriva il contrario. Sarah Willingham, investitrice nel settore dell’ospitalità ed ex membro del panel di Dragons’ Den, ha detto ai delegati che quando il Cancelliere ha descritto il Labour come un sostenitore della crescita, “quasi sputava l’acqua”. L’amministratore delegato di Nightcap, proprietario delle catene Dirty Martini e Piano Works, ha descritto il clima degli investimenti nel Regno Unito come uno “spettacolo di merda”.
Gli operatori, alle prese con l’impennata delle bollette energetiche a causa delle conseguenze della guerra in Iran, hanno adottato una serie di misure sul lavoro, tra cui l’aumento del salario minimo nazionale, l’aumento dei contributi assicurativi nazionali e le modifiche alle tariffe commerciali. La compressione si vede già nei dati di chiusura, con tre pub e ristoranti chiudono ogni giorno mentre i costi e l’aumento delle tasse mordono.
“Dicono che lo fanno per i lavoratori, ma quello che stanno facendo è rendere impossibile assumere lavoratori perché è troppo costoso”, ha detto Matt Francis, proprietario della catena di wine bar Planet of the Grapes a Londra. “Pensano che tutte le persone che possiedono un’attività vadano in giro in Ferrari con cunei di denaro in tasca”.
Francis ha aggiunto di aver appena ripagato un prestito governativo contratto quando è stato costretto a chiudere a causa della pandemia. “La mia ricompensa è pagare ancora più tasse. Non voterò mai più per loro.” Riguardo allo sconto estivo è stato schietto: “Siamo arrivati al punto in cui è ridicolo, non divertente. E c’è una grande differenza”.
Un portavoce del governo ha dichiarato: “Le imprese di tutto il Paese hanno accolto con favore il programma di risparmio estivo del Great British, che ridurrà l’IVA dal 20% al 5% sui pasti dei bambini, sui biglietti per il cinema e il teatro e sulle attrazioni per famiglie quest’estate. Ciò aiuterà le famiglie a godersi le giornate fuori spendendo meno, aumentando allo stesso tempo l’afflusso di imprese nel settore dell’ospitalità e del tempo libero.
“Stiamo anche sostenendo l’ospitalità riformando le tariffe aziendali, compreso un pacchetto di sostegno di 4,3 miliardi di sterline per limitare l’aumento delle bollette, fissando un tetto massimo dell’imposta sulle società al 25%, riducendo la burocrazia e intervenendo sul costo della vita. Abbiamo il piano giusto per far crescere l’economia e sostenere le famiglie e le imprese con costi in aumento.”
Jamie Young
Jamie è Senior Reporter presso Business Matters e vanta oltre un decennio di esperienza nel reporting aziendale delle PMI del Regno Unito. Jamie ha conseguito una laurea in Economia aziendale e partecipa regolarmente a conferenze e workshop di settore. Quando non racconta gli ultimi sviluppi aziendali, Jamie si dedica con passione a fare da mentore a giornalisti e imprenditori emergenti per ispirare la prossima generazione di leader aziendali.
