La ricetta dei pancake alla ricotta è facilissima da preparare imballato con proteine! Questi pancake sono più simili a crepes, rendendoli perfetti per una varietà di ripieni e condimenti. Contengono solo sei ingredienti base, che tengo sempre a portata di mano.
I miei figli Amore questi pancake. Spesso, infatti, sono la loro richiesta per la colazione del compleanno. Li mangiano anche come colazione da asporto mentre escono dalla porta di scuola!
Adoro il fatto che siano semplicissimi: basta mettere tutto nel frullatore e basta! Inoltre, versare l’impasto dal frullatore sulla piastra è geniale. È molto più semplice che usare una ciotola.
Quindi, se stai cercando di introdurre più proteine nella tua dieta ma vuoi comunque avere la “sensazione” di mangiare carboidrati, questa ricetta è perfetta. È una ricetta standby, spesso richiesta a casa mia, e spero che la adorerai tanto quanto noi!
Ingredienti per i pancake proteici alla ricotta
- 9 uova
- 3 tazze di ricotta
- 1 tazza di farina
- 6 cucchiai di olio
- 3/8 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di zucchero
Fa 18 pancake
Come preparare pancake ad alto contenuto proteico con ricotta
- Ungere una padella elettrica o una piastra per pancake e scaldare a fuoco medio-alto.
- In un frullatore, unire tutti gli ingredienti.
3. Frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
4. Versare la pastella sulla piastra calda. Quando vedi le bollicine, girala e cuoci l’altro lato.
5. Servire caldo con burro e sciroppo o con i tuoi condimenti preferiti.
Frittelle Di Ricotta
Se stai cercando di introdurre più proteine nella tua dieta ma vuoi comunque avere la “sensazione” di mangiare carboidrati, questa ricetta è perfetta. È così facile da realizzare e imballato con proteine. È una ricetta standby, spesso richiesta a casa mia, e spero che la adorerai tanto quanto noi!
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Ingredienti
- 9 uova
- 3 tazze fiocchi di latte
- 1 tazza farina
- 6 Cucchiai olio
- 3/8 cucchiaino sale
- 6 Cucchiai zucchero
Istruzioni
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Ungere una padella elettrica o una piastra per pancake e scaldare a fuoco medio-alto.
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In un frullatore, unire tutti gli ingredienti.
-
Frullare finché non sarà ben combinato.
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Versare l’impasto sulla piastra calda. Quando vedi le bollicine, girala e cuoci l’altro lato.
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Servire caldo con burro e sciroppo o con i tuoi condimenti preferiti.
Note
Questi pancake sono più simili a crepes, rendendoli perfetti per una varietà di ripieni e condimenti.
Nutrizione
Calorie: 147kcal | Carboidrati: 11G | Proteina: 7G | Grasso: 8G | Grassi saturi: 2G | Grassi polinsaturi: 3G | Grassi monoinsaturi: 2G | Grassi trans: 0,04G | Colesterolo: 88mg | Sodio: 190mg | Potassio: 74mg | Fibra: 0,2G | Zucchero: 5G | Vitamina A: 168UI | Calcio: 42mg | Ferro: 1mg
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Domande frequenti sui pancake alla ricotta:
SÌ! Consiglio di frullare la ricotta con le uova prima di aggiungerla al composto per evitare pezzi di ricotta.
I pancake alla ricotta sono ricchi di proteine: ognuno di questi pancake contiene 7 grammi di proteine! Sono un’alternativa deliziosa e salutare ai tradizionali pancake.
Questi sono un ottimo pasto da congelatore! Raffreddare completamente prima di congelarlo su una teglia. Una volta congelato, mettetelo in un contenitore ermetico e conservatelo fino a 3 mesi.
Questi pancake sono facili da personalizzare con diversi mix e sapori. Prova ad aggiungere la purea di zucca per un’accogliente versione autunnale, oppure la scorza di limone, i mirtilli o la purea di banana per una maggiore dolcezza. Ingredienti come frutta o zucca possono aggiungere liquido extra, quindi potresti aver bisogno di un po’ più di farina.
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